カンティーニワイン会第4章　〜真冬のごちそう、グラスの余韻〜

10年以上続いていて、
49回継続しているワイン会

夫婦2人の新体制になって、
タイトルやテーマを変更し、
今回が4回目となります(^-^)v

そして、2026年最初のワイン会となります。
新年ですので、いつも以上に豪華な食材と素敵なワイン、
ノンアルコールドリンクのペアリングをご用意いたします。

まずは日程です！
1月15日(木)〜18日(日)
全ての曜日、17時〜お好きな時間をお選びください。
一日4組限定ですので、満席になり次第下記のリンクは開きません。

ワイン会　第4章　専用申し込みフォーム

1月15日(木)

https://ws.formzu.net/dist/S562343051/

1月16日(金)
https://ws.formzu.net/dist/S436652672/

1月17日(土)
https://ws.formzu.net/dist/S886231242/

1月18日(日)

https://ws.formzu.net/dist/S684386915/

それでは早速内容の紹介です！

1、小さなアミューズ3種

・カンポットペッパーとグリルポテト
〜胡椒の芳香と香ばしさの余韻〜

・一口モナカ　タレッジオとアンチョビ、レモン
〜濃厚な旨みと柑橘のキレ〜

・里芋の一口クロケッタ　黒胡椒とパルミジャーノ
〜ほくほく食感とスパイスのアクセント〜

2、冷前菜

・砂肝のコンフィ　根セロリのレムラード
　トレビスと焼き舞茸
〜食感と香り、ほろ苦さの重なり〜

3、温前菜

・白子のムニエル　長ねぎのエチュベ
　魚出汁と白ワインの軽いソース
〜とろみと甘み、澄んだ旨み〜

4、パスタ

・真鱈とオリーブ、ケッパーの軽いラグーのスパゲティー
〜白身魚の旨みと塩味の奥行き〜

5、メイン

・黒毛和牛A-5ランクのステーキ
　赤ワインのジュと根菜のロースト
〜赤身の力強さと冬野菜の香ばしさ〜

6、デザート

・林檎と柑橘のティラミス仕立て　金柑
〜爽やかさとコクの余韻〜

続きまして
ワインとノンアルコールドリンクです！

まずは、厳選したワインです(^_−)−☆

1、小さなアミューズ3種 × 1️⃣ ブルエット・プレステージブラン・ド・ブランブリュット

フランス（ボルドー）／シャルドネ

きめ細かい泡と柑橘のキレで、胡椒・アンチョビ・黒胡椒の香りをスッと整える乾杯の一杯(^-^)

2、冷前菜 × 2️⃣ ポデーレ414 トスカーナロザートフラワー・パワー 2024

イタリア（トスカーナ）／サンジョヴェーゼ

果実味は軽やか、後味はドライ。砂肝のコクと根セロリの酸味、トレビスのほろ苦さを気持ちよく繋ぎます(^-^)v

3、温前菜 × 3️⃣ ロバートソンシュナンブラン

南アフリカ（ロバートソン）／シュナンブラン

白子の“とろみ”と長ねぎの甘みに、きれいな酸と果実味で寄り添う万能白。軽い白ワインソースとも好相性(^-^)

4、パスタ × 4️⃣ ルナガイアカタラットマンドリカルド 2022

イタリア（シチリア）／カタラット

真鱈の旨み＋オリーブ＆ケッパーの塩味の奥行きに、ふくらみのある果実感で受け止めて余韻を伸ばします(^_−)−☆

5、メイン × 5️⃣ ワシントンヒルズメルロー 2022

アメリカ（ワシントン）／メルロー

A5和牛の赤身の力強さと赤ワインジュに、なめらかなタンニンでしっかり寄り添うメインの相棒(^-^)v

6、デザート × 白ワインと金柑の食後酒

白ワインの爽やかさに、金柑の香りとほろ苦さ。

林檎と柑橘のティラミス仕立てを、軽やかにきれいに締めます(^-^)

続きまして、ノンアルコールドリンクです(^_−)−☆

1、小さなアミューズ3種 × 1️⃣ レモンジンジャーエール

胡椒の芳香、アンチョビの旨み、黒胡椒のスパイスを

レモンのキレと生姜の余韻でスッとまとめる一杯。

口の中を整えて、次のひと口がさらにおいしく(^-^)

2、冷前菜 × 2️⃣ 林檎グリーンティー

砂肝のコクと根セロリの酸味、トレビスのほろ苦さに、

林檎のやさしい果実味＋グリーンティーの清涼感。

“食感と香り”を軽やかに繋ぐペアリング(^-^)v

3、温前菜 × 3️⃣ アールグレイ香るスパークリングワイン

白子のとろみ、長ねぎの甘み、白ワインソースの澄んだ旨みに、

ベルガモットの華やかな香りと泡のリフト感。

重たくせず、上品に余韻を伸ばします(^_−)−☆

4、パスタ × 4️⃣ カモミール感じる白ワイン

真鱈の旨み、オリーブ＆ケッパーの塩味の奥行きに、

カモミールのやわらかな香りと白ワイン的な酸のニュアンス。

塩味を角立てず、ふくらみを出す相棒です(^-^)

5、メイン × 5️⃣ ざくろの烏龍茶

A5和牛の力強さと赤ワインジュのコクに、

ざくろの果実味＋烏龍茶の香ばしさと渋み。

“赤ワインの役割”をノンアルでしっかり担います(^-^)v

6、デザート × 6️⃣ 洋梨とローズヒップの冷製ティー

林檎と柑橘の爽やかさ、ティラミスのコクに、

洋梨のふくよかさ＋ローズヒップの酸味。

甘さを重くせず、きれいに締める余韻へ(^-^)

2026年最初のワイン会もワクワク、
楽しんでいただけるのではないでしょうか(^_−)−☆

コース料理もワインもノンアルコールドリンクも
4日間限定です。

なんとも贅沢なイベントですよね〜

2026年も豪華にいきますよ〜

スペシャルフルコースのお料理が

なんと、なんと、 9,000円です(^^)v

アミューズから
前菜、パスタ、メイン、デザートまでで、
9,000円です！

さらに6種類のペアリングワインが
メルマガ会員様限定で
フリーフローで8,000円

合計17,000円です。

フリーフローということは・・・

そうです、飲み放題なんです！
メルマガ会員様は徹底的にえこひいきします！
気に入ったワインがあったら、
ぜひ飲み直してくださいね〜

でもこれだけだと、
徹底的では無いですよね〜笑

メルマガ会員さんには、
ドーンと行きますよ〜

季節に一度のフルコースのお料理と
厳選したペアリングワイン(フリーフロー)

17,000円・・・・・

ですが、

12,000円です！

17,000円→12,000円

5,000円もお得です！！！

18年目も頑張りますよ〜

ということで、
さらにさらに〜〜〜笑

12月25日(木)までにご予約の方限定で、
早期ご予約特典として、

さらに1,000円OFF

となります。

最後に詳細をまとめます。

日時　1月15日(木)〜18日(日)　4日間限定
※1日4組限定です。

ご予約は17時以降〜お好きな時間、
2名様から承ります。

料金　12月25日(木)までにご予約で
1,000円OFF

12月26日(金)以降ご予約の方
12,000円（税、サ別）

ノンアルコールのペアリングコースは

お一人様9,500円(税、サ別)でご用意します。

〜ご予約方法〜

専用申し込みフォームからお申し込みください。

お申し込みは、こちらからお願いします。
各回ともに4組までですので、お急ぎください。
※申し込みフォームを開くと右上に残席数があります。
満席になるとフォームは開きません。