山形牛の中でも
トップクラスのブランド
雪降り和牛尾花沢
ホームページはこちら
https://www.yukifuri-obanazawa.jp/Informations/about#anchor_1
今回カンティーニでは
2回目の登場です!
毎回使いたいくらい美味しいのですが、
頭数も少なく
なかなか手に入りません(>_<)
しかし5月は令和最初のコース
かなり前から業者さんに
声をかけていました(^_−)−☆
そして実現です(^^)v
今回も最高ランクの
A-5 です!!!
でもここからが凄いですよ〜
実はこの続きがありまして・・・
細かい話しは省きますが、
牛肉のランクは歩留まりが
上から A-B-C
そして肉質が
上から 5-4-3-2-1
その組み合わせで
A-5とかA-4と表示されます!
ここまでは知っている方も
多いかと思います!
そして実はさらに
サシの入り方が
上から 12-11-10・・・3-2-1
と12段階に分かれています!
そして5月限定
会員様限定のコース
【令和記念!一生に一度の特別コース】
で使用する山形牛は
========
A-5 11番
========
どのくらい凄いかと言うと
10番以上は・・・
牛全体のわずか 4%
一生に一度出会うか出会わないか
おそらくその位の希少性です!!!
新しい時代のスタートに
ふさわしいお肉をぜひ体験してくださいね!
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